Теплый салат со стейком и картофелем

Как же это вкусно — дареное мясо с картошкой. А если мясо — это еще и стейк — то вообще пиши пропало Но оказывается, эту пару можно очень хорошо преобразовать в невероятно вкусный салат. Нужна только удачная заправка и подходящие обрамляющие ингредиенты.

Стейк в данном случае я готовлю из говяжьей вырезки — это гарантированно мягкий вариант. Для салата на 4 порции ее понадобится всего 350 г.

Ингредиенты на 4 порции:

Для салата:

350 г говяжьей вырезки
4 средние отварные картофелины
200 г томатов черри
1 крупный стебель сельдерея
200 г салата “айсберг” или “ромэн”

Для заправки:

60 мл оливкового масла
1 ст.л. зернистой горчицы
1 ст.л. вустерширского соуса
1 ч.л. сахара
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
1/4 ч.л. соли

Готовим заправку. Кладем все ингредиенты в стакан и пробиваем погружным блендером.

Помидорки разрезаем на половинки, сельдерей режем ломтиками поперек.

Вырезку нарезаем на медальоны толщиной 2 см. Солим и перчим. Жарим по полминуты на максимально разогретой сковороде, смазанной маслом.

Доводим до средней прожарки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 3 минут. Вынимаем мясо и даем 5 минут отдохнуть.

Картофель нарезаем дольками. Обжариваем на растительном масле со всех сторон.

Салат рвем руками и кладем в миску.

Добавляем 2/3 заправки и перемешиваем.

Кладем салат в порционные тарелки, добавляем томаты, сельдерей, картофель, нарезанную вырезку и оставшуюся заправку. Подаем.

Приятного аппетита!


Источник

Похожие новости

Комментировать