Апельсиновый кекс с курагой

После морковно-тыквенного торта я поняла, что недооценивала курагу в выпечке. И решила приготовить с ней вкусный и ароматный кекс. В компанию с курагой в кекс пошел апельсин – в виде цедры и сока. Вкуууусно-то как получилось

Рецептура этого кекса предполагает варианты: курагу можно заменить на изюм или сушеную клюкву, а апельсин – на лимон. Получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты на 2 формы 18*9 см:



180 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
2 ст.л. апельсинового сока
1 ст.л. апельсиновой цедры
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
120 мл молока
120 г кураги

Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйца – по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Кладем апельсиновую цедру, вливаем сок, взбиваем еще раз. Добавляем половину просеянной с солью и разрыхлителем муки. Вымешиваем. Вливаем молоко, перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Мелко нарезаем курагу и кладем в тесто.

Вымешиваем.

Кладем в смазанные маслом или застеленные пергаментом формы. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 35 минут.

Остужаем, нарезаем и наслаждаемся

Приятного чаепития!


Источник

Похожие новости

Комментировать